Villaens første nyttår i sitt nye liv, én natt, alle rom i spill, og en skål på slaget tolv.
Middagen varer lenge, baren holder sine egne åpningstider, og byen gjør resten. Meny og musikk kommer nærmere kvelden.
Den siste kvelden i det første året
Den 31. desember har villaen vært åpen noen få uker, dens aller første nyttårsaften, markert slik dette huset markerer ting: ett langbord, gode glass, ikke et snev av hastverk.
Én bordsetting, én meny, servert ved bordet. Det er table d'hôte-tradisjonen som Hôtel du Nord brakte til Trondheim i 1837, forbeholdt en kveld der ingen skal videre.
Her går tiden saktere. Hver bevegelse er gjennomtenkt.
Villa Nords manifest
Midnatt, og morgenen derpå
Kvart på tolv vender hele huset seg mot vinduene. Vi sender rundt noe kaldt å skåle i, og baren fortsetter etterpå så lenge det finnes en grunn.
Frokosten begynner sent og tilgir alt: et frokostfat servert ved bordet, varme bakverk fra husets ovn, lokal brunost og så mye kaffe som du trenger.